Thé de Taïwan – Oolong Fancy
Thé de Taïwan – Oolong FancyLes 100 grammes
Un thé semi-fermenté aux grandes feuilles sombres d’aspect froissé. L’infusion ambrée possède un parfum de châtaigne. Comme tous les thés oolongs, sa teneur en théine est faible. Idéal pour une dégustation du soir, au coin du feu.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Oolong
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Thé du Japon – Genmaïcha
Thé du Japon – GenmaïchaLes 100 grammes
Mélange de thé vert Bancha (Sencha aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
- Note dominante : Nature
- Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
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 Température 80° |
The Matsui – Mizunara Cask
The Matsui – Mizunara CaskDÉGUSTATION
Nez : Un arôme frais et floral suivi de vanille douce et d’épices à pâtisserie, avec une touche de noix de coco.
Bouche : Une bouche veloutée avec du chêne riche, de la cannelle, du gingembre et une touche de piment, équilibrée par la douceur du caramel.
Finale :Le caramel lisse et soyeux persiste aux côtés de chêne floral, de tabac et de gousse de vanille.
DESCRIPTION
istillé par la distillerie Kurayoshi dans la province de Tottori, ce beau whisky a vieilli 3 ans en fût de chêne japonais Mizunara. Ce bois de haute qualité est réputé pour procurer aux whiskies qui y séjournent un caractère unique. Le whisky The Matsui Mizunara Cask est ensuite dilué avec une eau pure provenant des hauteurs du Mont Daisen. Le groupe Suntory puise lui aussi cette eau pour ses whiskies.
Désigné Meilleur Single Malt Japonais dans la Bible de Jim Murray’s Whisky 2020
Double Médaille d’Or au San Francisco World Spirits Competition 2019
Finaliste à l’Ultimate Spirits Challenge 2019
DETAILS
Marque : Kurayoshi
Pays : Japon
Degré : 48%
Volume : 70cl
Âge : 3 Ans
Méthode de vieillissement : fût de chêne japonais Mizunara.
The Matsui – THE PEATED
The Matsui – THE PEATEDDÉGUSTATION
Nez : Beaucoup d’arômes de céréales maltées fraîches et grillées, soutenus par de la tourbe terreuse et des tourbillons de fumée et une touche de chêne vanillé.
Bouche : Chêne grillé, cassonade, vanille et une touche de fruit du verger, le tout enveloppé de fumée cendrée.
Finale : La tourbe et la pomme fraîche persistent.
DESCRIPTION
Single malt whisky distillé à partir d’orge soigneusement sélectionnée, The Matsui The Peated a vieilli en fût de chêne américain dans la préfecture de Tottori. Excellent whisky, lors de sa dégustation il évoque une douceur et un fruité très harmonieux, avec une finale tourbée à souhait. La pureté de l’eau utilisée qui provient du Mont Daisen n’est pas étranger à la qualité de ce whisky tourbé. Conçu avec amour et passion par le maître distillateur maison, il est issu d’une série trois whiskies d’excellences (Mizunara, Sakura et The Peated) réuni sous le nom « The Matsui ».
DETAILS
Marque : Kurayoshi
Pays : Japon/Tottori
Degré : 48°
Volume : 70cl
Tourbe : Tourbé
Thé Noir – Jardin Bleu
Thé Noir – Jardin BleuLes 100 grammes
Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois. Dégusté chaud ou encore glacé à la belle saison, on ne sait quelle préparation préférer pour ce thé tout simplement délicieux !
- Note dominante : Fruits du Verger
- Note(s) secondaire(s) : Fruits Rouges
- Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
- Saveur principale : Rhubarbe
- Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise
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Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets Cristal
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets Cristal10,70€Ajouter au panier
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets Cristal
Thé Noir – Jardin Bleu – 25 sachets CristalLes 100 grammes
Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois. Dégusté chaud ou encore glacé à la belle saison, on ne sait quelle préparation préférer pour ce thé tout simplement délicieux !
- Note dominante : Fruits du Verger
- Note(s) secondaire(s) : Fruits Rouges
- Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
- Saveur principale : Rhubarbe
- Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise
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Thé Noir – Jardin Bleu – Boîte métal
Thé Noir – Jardin Bleu – Boîte métal13,00€Ajouter au panier
Thé Noir – Jardin Bleu – Boîte métal
Thé Noir – Jardin Bleu – Boîte métalLes 100 grammes
Apprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois. Dégusté chaud ou encore glacé à la belle saison, on ne sait quelle préparation préférer pour ce thé tout simplement délicieux !
- Note dominante : Fruits du Verger
- Note(s) secondaire(s) : Fruits Rouges
- Type(s) d’infusion(s) : Thé noir
- Saveur principale : Rhubarbe
- Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise
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The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – Irlande
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – Irlande43,95€Ajouter au panier
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – Irlande
The Pogues – Triple Distillation- Irish Whisky – IrlandeDÉGUSTATION
Nez : Doux – Céréales, agrumes, poivre, noix
Bouche : Gourmande – Noix de muscade, miel, agrumes
Finale : Élégante – Malt
DESCRIPTION
Des ingrédients 100% locaux sont utilisés : l’orge (irlandaise bien sûr !) est maltée par la distillerie West Cork, l’eau utilisée provient de la source River Illen
Blend de single malt whiskey vieilli en fûts de sherry, et d’Irish grain, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage
DÉTAILS
Marque : West Cork
Pays : Irlande
Degré : 40°
Volume : 70 cl
The Pogues Single Malt – Irlande
The Pogues Single Malt – IrlandeDÉGUSTATION
Nez : Doux et épicé – Vanille, miel
Bouche : Riche – Céréales, chocolat, vanille
Finale : Longue et douce – Toffee, chocolat, vanille
DESCRIPTION
Single malt 100% originaire de la distillerie West Cork. L’orge et l’eau utilisées sont originaires des Îles Emerald . Composé à 100% d’orge maltée.
Vieilli en fûts de bourbon et de sherry de petite capacité (moins de 700 litres).
Non coloré.
DÉTAILS
Marque : Distillery West Cork
Pays : Irlande
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Thé Vert – Mandarin Jasmin
Thé Vert – Mandarin JasminLes 100 grammes
Parmi les plus célèbres compositions chinoises de thés aux fleurs, ce thé au jasmin offre un bel équilibre entre un thé vert corsé et la douceur délicate du parfum de la fleur blanche. C’est le thé par excellence pour accompagner la cuisine chinoise.
- Note dominante : Notes Fleuries
- Type(s) d’infusion(s) : Thé vert
- Saveur principale : Jasmin
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Température 80° |
Thon à l’huile d’olive ORTIZ
Thon à l’huile d’olive ORTIZL’expérience et le savoir-faire d’Ortiz dans le mariage du thon albacore et de l’huile d’olive permettent d’obtenir des filets savoureux et particulièrement tendres.
| ORTIZ | Poid net 250g | Poid égoutté 175g |
Togouchi 9 ans – Japon
Togouchi 9 ans – JaponDÉGUSTATION
Nez : Intense. Épices douces, fruits jaunes
Bouche : Fraîche et sèche. Épices et agrumes
Finale : Vive. Épices, agrumes, tourbes, fumé
Le petit plus : s’accorde très bien avec un carpaccio de Saint-Jacques.
DESCRIPTION
Togouchi 9 ans est un blended whisky embouteillé par Chugoku Jozo dans la région d’Hiroshima. Son nez plutôt intense dispersant des arômes de fruits jaunes et d’épices douces se retrouve en bouche avec l’apparition de saveurs fruitées d’agrumes. En finale la tourbe et le fumé viennent s’associer aux notes fruités et épicées.
Ce whisky est le fruit de l’assemblage de whisky de grain et de malt, d’âge et de provenance variée dont l’Ecosse et le Canada, ayant subi un vieillissement complémentaire au Japon dans un lieu exceptionnel ; un ancien tunnel ferroviaire à l’atmosphère idéale pour une maturation équilibrée.
Le Master Blender de la Maison propose une version plus « maltée » avec près de 40 % d’orge maltée qui révèle un corps et un caractère plus affirmé que son petit frère le Kiwami.
DÉTAILS
Marque : Togouchi
Pays : Japon
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Âge : 9 ans
Tourbe : Tourbé
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