Bourgueil – Noms d’oiseaux – Domaine De La Chevalerie – 2019
Bourgueil – Noms d’oiseaux – Domaine De La Chevalerie – 201914,95€Ajouter au panier
Bourgueil – Noms d’oiseaux – Domaine De La Chevalerie – 2019
Bourgueil – Noms d’oiseaux – Domaine De La Chevalerie – 2019DOMAINE DE LA CHEVALERIE
Bourgueil
Noms d’oiseaux
ANNÉE
2019
•
L’essence même de la gourmandise se découvre au fil du verre. Rondeur, souplesse et velouté le qualifient. Depuis ses débuts sous l’emprise des jus de viande, du cuir. Il s’envole vers un ciel marqué par les arômes floraux, de fruits rouges sucrés et d’élégance.
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ACCORD METS & VIN
Accord parfait sur les saucisses à l’orientale de la charcuterie,pommes de terre sautées, romarin.
 cépage
Cabernet Franc |
 appellation
Bourgueil |
 localisation
Loire |
 cultureBiodynamie |
 œilRouge vif |
 nezFruite |
 boucheRonde et Gourmande |
| Contenant : 75cl |
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2020
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 202010,85€Ajouter au panier
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2020
Chinon, Les Hautes Vignes – Maison Audebert & Fils 2020MAISON AUDEBERT & FILS
Les Hautes Vignes
AOP Chinon
2020
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Cabernet Franc, nommé localement le “Breton”.
“Hautes vignes” car plantées sur la plus haute parcelle du Domaine Audebert, à 33 mètres d’altitude. Exposition idéale plein sud, sol riche en sables limoneux, sur des terroirs d’alluvions de la confluence de la Loire et de la Vienne.
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ACCORDS METS & VIN
Un Chinon aux tanins souples et soyeux, qui accompagnera tout votre repas de l’entrée jusqu’aux fromages.
| cépage 100 % Cabernet Franc |
appellation AOP Chinon |
localisation Savigny en Véron |
agriculture conventionnelle |
| œil rubis soutenu |
nez dominante de fruits rouges |
bouche Aromatique |
| Contenant : 75cl |
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 2016
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 201685,90€Ajouter au panier
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 2016
Coulée Du Méridien – Saumur Rouge – Château De Parnay – 2016CHÂTEAU DE PARNAY
Saumur Champigny
AOP Saumur
ANNÉE
2019
•
Située au pied du Château de Parnay, vignoble historique d’Antoine Cristal. La Coulée Du Méridien fascine par sa situation géographe. Au milieu de rangs de vignes, passe le Mériden de Greenwith qui vient y croiser le chemin de la Loire. Sur un terroir argilo-calcaire unique, la personnalité de ce grand cabernet franc s’exprime majestueusement.
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ACCORD METS & VIN
Viandes gouteuses rôties (côte de bœuf, Tournedos Rossini, agneau au romarin…).
| cépage
Cabernet Franc |
appellation
Saumur Champigny |
localisation
Loire |
culture
Biodynamie |
| œil Rouge noir |
nez Fruits noirs, épices |
bouche Matière, dense, élégance, complexe |
| Contenant : 75cl |
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 2022
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 202216,95€Ajouter au panier
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 2022
Les Rougeots Du Clos – Vins de la Madone 2022Vins De La Madone
Les Rougeots Du Clos
I.G.P. Urfé
2022
•
Un excellent Vin Rouge produit avec des raisins issus de l’agriculture biologique par le Domaine de la Madone.
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ACCORD METS & VIN
| cépage Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze, Gamaret |
appellation I.G.P. Urfé |
localisation Champdieu |
culture Bio – Demeter |
| œil Robe sombre et profonde |
nez Confituré |
bouche Trame très fraîche |
| 75cl |
Menetou Salon – Les Blanchais – Domaine Pellé 2021
Menetou Salon – Les Blanchais – Domaine Pellé 202125,50€Ajouter au panier
Menetou Salon – Les Blanchais – Domaine Pellé 2021
Menetou Salon – Les Blanchais – Domaine Pellé 2021DOMAINE Pellé
Menetou Salon
Les Blanchais
ANNÉE
2021
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Son terroir amène la puissance, son exposition la fraîcheur.
Ce vin nous livre puissance et longueur aussi bien au nez qu’en bouche. Les notes d’agrume et de végétal se lient à la minéralité.
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ACCORD METS & VIN
Filet de sandre au beurre blanc, des crustacés à chair fine, du veau en sauce,
| cépage 100% Sauvignon |
appellation Menetou-Salon |
localisation Loire |
culture Bio |
 œilBelle robe jaune or |
 nezNotes d’agrumes, végétal, minéralité |
 bouchePuissant et long |
| Contenant : 75cl |
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 20122
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 2012222,95€Ajouter au panier
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 20122
Menetou-Salon, La Clef Du Récit, Blanc – Anthony Girard 20122DOMAINE ANTHONY GIRARD
MENETOU-SALON
La Clef du Récit
AOP MENETOU-SALON
2022
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Avec sa robe cristalline, sa fraîche fragrance de fruits blancs, son caractère doux mais épicé, elle est gourmande et délicate. Elle se fraye un chemin entre les notes acidulées du citron vert et du gingembre, et nous laisse une impression d’élégance. Une jolie bouteille, évidemment.
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ACCORD METS & VIN
Apéritif, Plat végétarien, Formage de chèvre.
| cépage 100% Sauvignon blanc |
appellation AOP Sancerre |
agriculture conventionnelle |
| œil intense, cristalline |
nez abricot, pêche, épices |
bouche fraîcheur, généreux |
| Contenant : 75cl |
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 2022
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 202218,80€Ajouter au panier
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 2022
Pouilly-Fumé – Domaine Seguin 2022DOMAINE SEGUIN
POUILLY-FUMÉ
AOC POUILLY-FUMÉ
2022
•
Vinifiée et élevée en demi-muids, cette cuvée a été dégustée en cours d’élevage.
Le fond est bien là, mais les arômes (agrumes, fruits blancs, notes lactées) restent encore discrets. L’opulence qui perce en bouche devrait s’imposer, d’autant plus
que la longue finale saline est d’excellent augure.
Une cuvée ambitieuse, en devenir, à encaver patiemment.
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ACCORD METS & VIN
Apéritif, poissons, crustacés, sushis, volaille.
| cépage 100% Sauvignon Blanc |
appellation AOC Pouilly-Fumé |
localisation Pouilly-sur-Loire |
culture conventionnelle |
| Contenant : 75cl |
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 2023
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 202314,95€Ajouter au panier
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 2023
Saint-Pourçain, Auvernat – Domaine des Bérioles 2023Domaine des Bérioles
L’auvernat
AOP Saint-Pourçain
2023
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Composé de Pinot Noir sur un terroir Argilo-calcaire : « les Carpeaux ».
Vendanges manuelles de Pinot noir , fermentation sous contrôle des températures en cuves inox, élevages partiels en fûts de plusieurs vins et en cuve.
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ACCORDS METS & VIN
A déguster idéalement avec des viandes rouges grillées, côtes de bœuf, volailles, viandes en sauce et fromages affinés.
| cépage 100% Pinot-Noir |
appellation AOP Saint-Pourçain |
localisation Les Carpeaux |
agriculture non certifié |
| œil rouge intense |
nez épicé et fruité |
bouche précise, franche, délicate |
| Contenant : 75cl |
Saumur – L’Insolite – Domaine Des Roches Neuves – Thierry Germain – 2021
Saumur – L’Insolite – Domaine Des Roches Neuves – Thierry Germain – 202125,90€Ajouter au panier
Saumur – L’Insolite – Domaine Des Roches Neuves – Thierry Germain – 2021
Saumur – L’Insolite – Domaine Des Roches Neuves – Thierry Germain – 2021DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Thierry Germain
Saumur
ANNÉE
2021
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L’Insolite 2021 de Thierry Germain vin de Saumur élaboré à partir de vignobles situés sur les lieux-dits Les Cerpes et Saint-Vincent. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires composés de limon et de silex.
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ACCORD METS & VIN
Écrire accord mets vin ici (ne pas sauter de ligne avant le point de séparation)
Attention aux copiés-collés avec des liens et des textes en gras!
| cépage
Chenin |
appellation
Saumur |
localisation
Loire |
culture
Biodynamie |
| œil Jaune Paille |
nez Fruitées, florales et végétales |
bouche droite et veloutée, belle acidité, notes de gentiane et de gingembre, matière dense, finale nette et riche |
| Contenant : 75cl |
Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017
Saumur Champigny – Château De Parnay – 201734,90€Ajouter au panier
Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017
Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017CHATEAU DE PARNAY
Saumur Champigny
AOC
ANNÉE
2017
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Un grand Saumur Champigny, long et enrobant. Une belle fraîcheur vient équilibrer et structurer ce vin.
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ACCORD METS & VIN
Viandes rouges, gibiers et fromage au lait cru.
| cépage
100% Cabernet Franc |
appellation
Saumur Champigny |
localisation
Loire |
culture
Bodynamie |
| œil Rouge grenat-pourpre aux reflets violets |
nez Framboise, cassis, myrtille |
bouche Attaque souple, arômes fruités,vanillés et épicés. |
| Contenant : 75cl |
