COMPAGNIE DES INDES – RHUM VIEUX – CARAIBES

DÉGUSTATION

Nez : Le nez présente des parfums généreux et fruités. Les senteurs de banane ouvrent le bal et côtoient les parfums de fruits à noyaux (mirabelle, abricot)
Bouche : La dégustation s’ouvre sur des notes de fruits gorgés d’alcool. La présence d’abricot et de raisin ponctuent gracieusement l’ensemble.
Finale : La finale est rafraîchissante, gourmande (notes de pain toasté, miellées) et équilibrée.

DESCRIPTION

La Compagnie des Indes réalise l’assemblage de rhums issus des Caraïbes ou d’Amérique centrale. Le résultat est, à chaque fois, novateur, audacieux, unique !

Sous l’impulsion de Florian Beuchet, son fondateur, la marque recherche sans cesse de nouveaux crus à assembler. Le mot d’ordre : pas d’ajouts ni arômes surfaits. Une authenticité qui ne peut que nous convaincre…
Découvrez vous aussi les dernières productions de cette marque
dont le succès ne se dément pas !

Le rhum très vieux “Jamaïca” que nous vous présentons ici provient d’un assemblage jamaïcain exclusif, réalisé à partir de rhums provenant de quatre distilleries distinctes.

Un assemblage qui souligne un procédé de production en Pot Still, particulièrement emblématique de cette île. Les rhums contenus dans cet assemblage sont âgés d’un minimum de 5 années. L’embouteillage a été réalisé en France.

Honoré par une médaille de bronze en 2017 lors de l’International Rum Conference de Madrid, ce très vieux rhum vous fera voyager au cœur de la Jamaïque !

DETAILS

Marque : Compagnie des Indes
Pays : Jamaique
Degré : 43°
Volume : 70 cl
Âge : 5 Ans
Méthode de vieillissement : Alambic
Environnement de vieillissement : Tropical Continental

DÉGUSTATION

Nez : Le nez présente des parfums élégants, marqués par une belle fraîcheur. Senteurs d’amande et de massepain jouent l’illusion d’un macaron. Un nez tout en gourmandise.
Bouche : La dégustation s’ouvre sur la présence de notes réglissées. L’ensemble est raffiné et s’accompagne d’un fruité exotique très agréable, dominé par l’ananas.
Finale : La finale est ronde et soyeuse. Elle s’enrobe de miel et se ponctue, par touches, de notes de café torréfiées.

DESCRIPTION

Le résultat est très convaincant, puisque le succès est au rendez-vous, et ne se dément pas, d’année en année !
Découvrez vous aussi cette marque qui valorise ses productions comme étant sans additifs. Cette approche de puriste ne peut que nous séduire…

Le rhum vieux “Latino” que nous vous présentons ici provient d’un assemblage réalisé à 60% à partir de rhums guatémaltèques, puis complété, par touches, avec des rhums provenant de Guyane, Trinidad & Tobago et Barbade.

Ces rhums ont tous connu un minimum de 5 années de maturation en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant de rejoindre l’Europe où ils ont été méticuleusement dégustés en vue de composer l’assemblage final. L’embouteillage est quant à lui réalisé en France.

Honoré par une médaille d’argent en 2017 lors de l’International Rum Conference de Madrid, ce rhum vieux aux accents “latinos” vous séduira assurément par sa grande gourmandise.

DÉTAILS

Marque : Compagnie des Indes
Pays : Barbade, Guatemala, Guyane Britannique Trinidad & Tobago
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Âge : 5 Ans
Environnement de vieillissement : Tropical Continental

DÉGUSTATION

Nez : De puissants arômes de café, de chêne épicé et de muscade se dévoilent au nez…
Bouche : On se laisse envoûter par des saveurs de cacao et de caramel enrobées d’épices, qui constituent le caractère unique de ce rhum El Supremo 12 ans.
Finale : Une finale d’une grande longueur, à la personnalité épicée.

DESCRIPTION

Ce rhum, élaboré au Paraguay, porte en lui toute la douceur de son climat originel.

C’est probablement le meilleur ambassadeur d’El Supremo, l’une des rares marques d’un pays qui ne possède en effet que deux distilleries. L’une d’elles, la distillerie Capasa, produit les rhums El Supremo.

Ce nom renvoie à l’un des personnages iconiques du pays, un homme politique surnommé El Supremo, en référence à son titre de « Dictador supremo y perpetuo ».

Ce rhum hors d’âge élaboré à partir de miel de canne, sans additif ni filtration, a bénéficié d’un vieillissement de 12 années, en cuves d’incienso marron puis en fûts de chêne français.

DÉTAILS

Marque : EL Supremo
Pays : Paraguay
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Âge : 12 ans
Méthode de distillation :Colonne
Environnement de vieillissement : Tropical