Saumur Champigny – Château De Parnay – 2017

CHÂTEAU ST COSME
Châteauneuf du Pape
AOP Châteauneuf-du-pape

2016
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Cette Cuvée, est un vin d’une grande complexité aromatique, d’une concentration dense qui révèle avec élégance toute la puissance et l’équilibre des vins du Chateau St Cosme.
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ACCORDS METS & VIN
Il enchante merveilleusement sur des daubes de gibiers, sanglier, chevreuil et avec de la truffe.

cépage Grenache, Mourvedre, Cinsault,Syrah

appellation AOP Châteauneuf-du-pape

localisation Vallée du Rhône

culture conventionnelle

œil Rubis au reflets violet

nez fruits rouges et noires bien mûres

bouche   Attaque puissante,Charnue aux tanins ferme mais nobles

ST COSME – CÔTE DU RHÔNE
Côtes-Du-Rhône
AOP Côtes-du-Rhône

2021
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Le fruit éclatant de ce Côtes du Rhône est bien là en 2018 .
Après une attaque pleine de relief, la sensation de maturité en bouche est équilibrée par la fraîcheur et une texture ronde.
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Accord Vins et Mets
Vins convivial. Ce Côte du Rhône rouge se mariera parfaitement accompagné
de côtelettes d’agneau ou de viandes rouges grillées, Lasagnes, Apéritif.

cépage 100% Syrah

appellation AOP Côtes-Du-Rhône

localisation Vallée du Rhône

culture Conventionnelle

œil rouge grenat profond

nez fruits rouges

bouche   cassis, truffe, réglisse, framboise

Domaine Jean-Luc Colombo
Crozes Hermitages, Les fées Brunes
AOP Crozes Hermitage

2021
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Élevé 18 mois en fûts de chêne, ce Crozes Hermitage se montre subtile et gourmand,
fruité et épicé, sur une flatteuse sensation de velours au palais.
Parfait pour accompagner un agneau rosé, des côtes de porcelet aux girolles,
un pigeon en cocotte ou encore de fromages à pâte fleurie (camembert, coulommiers, brie)

cépage 100% Syrah, Vieilles Vignes

appellation AOP Crozes Hermitage

localisation Crozes Hermitage

culture Conventionnelle

œil cerise burlat, reflets violines

nez fruité, sur les petits fruits rouges, cassis et mûres, notes poivrée

bouche franc, souple, une belle longueur notes d’épices et de violette

CHATEAU ST COSME
St Joseph
AOP St Joseph

2021
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Ce Saint-Joseph est un mono-cépage très équilibré, agréable et vif dans sa jeunesse il supportera de la garde
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ACCORDS METS & VIN
Apéritif, Bavettes grillées, Cailles, Bœuf en daube, canard….

cépage 100% Syrah

appellation AOP St Joseph

localisation Vallée du Rhône

culture conventionnelle

œil Rouge rubis

nez Sur les arômes de roses, de pivoine et de tabac

bouche Puissance et suave